Namaz koji može duže da stoji u frižideru, odličan za doručak i večeru. Možete dodati i ren ili senf, dobićete pikantniji ukus.

Salata od crvenog kupusa sa suvim grožđem

Potrebno:

Potaž od brokolija

Potrebno:
l400 g brokola
l7,5 dl bujona od povrća
l2 dl pavlake
lso, biber po ukusu

Priprema: Skuvajte bujon od povrća (može i kocka), i u to dodajte siteno seckani brokoli. Kratko prokuvajte. Kada se malo prohladi, dodajte pavlaku, sve izblendirajte i po ukusu posolite i pobiberite. Obavezno proverite da li je bujon od povrća slan, pre dodatnog soljenja.
 

Biskviti od lešnika

Dobićete veliku količinu odličnih biskvita koji mogu dugo da stoje. Čuvajte ih u metalnoj ili zatvorenoj staklenoj posudi. Pravite različite oblike.
Potrebno je:
l250 g putera
l500 g šećera
l6 jaja
l2 kašike pavlake
lkašičica praška za pecivo
lvanilin šećer
l250 oljuštenog samlevenog lešnika
l1250 g brašna

Priprema:
Umutite puter sa polovinom šećera. Jaja umutite sa pavlakom i ostatkom šećera. U puter polako dodajte umućena jaja i vanilin šećer. U kilogram brašna dodajte prašak za pecivo. Umesite testo, a ostatak brašna će vam služiti za mešenje mase i da pobrašnjavite podlogu. Ostavite testo da odstoji u frižideru, najbolje da prenoći. Razvucite testo i oblikujte biskvite. Pecite u rerni na 180 stepeni C. Dužina pečenja zavisi od debljine biskvita.

Priprema:
Jagnjeći but operite, usolite i zamotajte u čistu platnenu krpu i ostavite da prenoći u frižideru. Sutradan ga premažite uljem i još malo pospite soli odgore, istrljajte rukom, špikujte ruzmarinom i belim lukom. Stavite u pleh peki papir, položite but na unutrašnji deo i stavite u hladnu rernu. Uključite da se zagreje na 250 stepeni C, a kada dostigne temperaturu, smanjite na 200 stepeni Celzijusa i pecite dok korica ne postane dobro pečena. Izgled i ukus je veoma sličan kao kada se jagnjetina peče na ražnju. Dolivajte malo vode u pleh da obezbedite vlažnost, a pred kraj u pleh stavite krompir isečen uzduž na četvrtine. Prelijte ga sokom od pečenja i pecite dok ne omekša zajedno sa pečenjem. Ugrejte sud stavite sitno seckani crni luk i kada postane staklast, sipajte grašak. Propržite zajedno, nalijte bujonom od kocke i kuvajte na umerenoj temperaturi. U mleko razmutite gustin i polako sipajte u grašak. Na umerenoj temperaturi kuvajte da se sastojci sjedine. Dovoljno je pet minuta. Posolite i pobiberite po ukusu i dodajte listove sveže mirođije, a može poslužiti i suva. Jagnjeći but treba da se prohladi pre sečenja. Servirajte jagnjetinu sa krompom i graškom.
 

Potrebno:
ljagnjeći but
lsupena kašika ulja
l2 čena belog luka
lruzmarin, so
lkilogram graška
lglavica crnog luka
lsupena kašika ulja
lkašičica gustina
l2 dl mleka
l2,5 dl supe
od kocke
lso, biber, mirođija