Predjelo od sardine

Potrebno je:
2 konzerve sardine
praziluk
sok od jednog limuna
so, biber i senf po ukusu
Kalorijska vrednost po porciji: 177 kcal

Priprema:
Izgnječite viljuškom sardine. Praziluk isecite po sredini jer ćete ga lakše i bolje oprati od zemlje i peska. Isecite tanke polukrugove, posolite, pobiberite i izgnječite malo rukom. Sjedinite i ako želite dodajte senf. Isecite hleb, prepecite u rerni i servirajte uz namaz od sardine.

Posna sarma s orasima

Potrebno je:
veća glavica kiselog kupusa
250 g pirinča
250 g sitno seckanog crnog luka
5 čenova belog luka
250 g mlevenih oraha
2 dl maslinovog ulja
4 suve paprika
so, biber, aleva paprika, suvi začin, lovor list po ukusu
Kalorijska vrednost po porciji: 389 kcal

Priprema:
Listove kupusa odvojte, isecite srednji deblji deo i ako je previše kiseo, stavite ga da odstoji u vodi. Crni luk iseckajte sitno i prodinstajte na umerenoj temperaturi na ulju. Dodajte pirinač i dinstajte dok ne pobeli. Nalijte vodom i pustite da se ukuva do pola. U kuvani pirinač dodajte mlevene orahe, alevu paprike i ostale začine po ukusu. Filujte listove. U posudu sipajte ostatak ulja, malo ga ugrejte i dodajte alevu papriku. Potrebno ju je veoma kratko na niskoj temperaturi ugrejati jer dužim prženjem postane gorka. Ređajte sarme. Između redova stavite suve paprike i lovorov list. Nalijte vodom da pokrije gornji sloj i kuvajte. Kada proključa, smanjite temperaturu i kuvajte na umerenoj temperaturi dok kupus ne omekša. Mnogi dodaju razne druge dodatke u pirinač, recimo šargarepu, krompir, ali to promeni ukus sarme i neutrališe izvanredan ukus mlevenih oraha. Vi pripremite po svom ukusu.

Potaž od graška

Potrebno je:
500 g graška
glavica crnog luka
supena kašika maslinovog ulja
so, biber, suvi začin, mirođija po ukusu
Kalorijska vrednost po porciji: 169 kcal

Priprema:
Ugrejte posudu, sipajte maslinovo ulje i odmah sitno iseckan crni luk. Smanjite temperaturu i prodinstajte da luk postane staklast. Dodajte smrznuti grašak ili iz konzerve. Prokuvajte, ako je potrebno, dodajte vode, a kada omekša, štapnim mikserom napravite potaž. Dodajte so, biber, suvi začin i mirođiju.

Salata od blanširane šargarepe

Potrebno je:
1 kg šargarepe
4 čena belog luka
2 supene kašike senfa
1 dl maslinovog ulja
so, biber po ukusu
Kalorijska vrednost po porciji: 155 kcal

Priprema:
Očistite šargarepu i isecite je na kolutove. Najbolje je da je blanširate ili kratko obarite na pari. Sipajte u činiju toplu šargarepu, dodajte so, biber, seckani ili rendani beli luk, ulje i senf po ukusu. Lagano i nežno izmešajte šargarepu.

Kuglice od oraha u kakaou

Potrebno je za 30 kuglica:
300 g mlevenih oraha
150 g šećera, najbolje tamni šećer
150 g margarina
malo rendane korice od limuna
sok od pola limuna
vanilin šećer
kakao
Kalorijska vrednost po kuglici: 201 kcal

Priprema:
Margarin penasto umutite sa šećerom i prah šećerom. Sjedinite sa mlevenim orasima, dodajte malo narendane korice od limuna i isceđen limun. Rukama sjedinite masu. Ostavite je da se ohladi oko sat vremena u frižideru. Napravite kuglice i uvaljajte u kakao.