Međutim, mnogi ljudi su u dilemi šta zapravo znači termin zdrava hrana. Zamišljaju da je u pitanju skup režim ishrane, komplikovan za pripremu, sistem koji traži previše odricanja i totalnu promenu životnih navika. Nutricionista Branka Mirković definiše ovaj pojam kao hranu od svežih namirnica koje su adekvatno termički obrađene. Ovo znači ne previše kuvane, prepečene, pržene sa puno masnoća, pohovane i slično.

- Osim što namirnice treba da budu sveže i pravlno obrađene, važno je u toku dana uneti sve grupe namirnica: mleko i mlečne proizvode, hleb i testeninu od integralnog brašna, meso, povrće (kuvano i sveže), kao i voće. To nikako ne znači da se zdrava hrana može jesti neograničeno, i u tome treba biti umeren! – savetuje doktorka.

Evo nekoliko preporuka za pravilnu ishranu…
- Jedite više dobrih masti, kao što su maslinovo ulje ili ulje od zrna grožđa, ali ih veoma štedljivo koristite, dresinge za salate ne kupujte gotove, nego ih pravite sami.
- Birajte niskomasne mlečne proizvode, oni se odlično slažu sa voćem ili žitaricama – u voćni jogurt dodajte još svežeg voća i malo žitarica, to je leti odličan doručak za dobar početak dana.
- Izbegnite brzu hranu i grickalice.
- Povrće treba jesti sveže, kao salatu ili lagano termički obrađeno, bareno na pari, grilovano ili u čorbi.
- Integralne žitarice, mahunarke (pasulj, boraniju, grašak, kukuruz) i krompir jedite uz povrće, ova hrana je bogata vlaknima koja veoma brzo daju osećaj sitosti jer stvaraju volumen u stomaku i crevima.
- Ribu treba jesti dva puta nedeljno, govedinu jednom do dva puta nedeljno, ostalim danima nemasnu piletinu, ali je dobro imati dva bezmesna dana nedeljno i zameniti meso krompirom ili pirinčem.
- Pijte vodu i pravite limunade i čajeve bez šećera, tako ćete izbeći stotine praznih kalorija u raznim kolačma i sokovima.
- Idealno je da imate tri glavna obroka i dve užine, ali ručak treba da bude najobilniji i najkompletniji obrok.