NAVUKAO IH NA NAŠU KUHINJU

Amerikanci
vole srpsku sarmu!

Autor: Miloš Lončar | 03.10.2012 - 13:24:00h | Komentara: 1

Ivan Iričanin, rodom iz Trstenika, suvlasnik je i šef operacija u dva veoma poznata restorana u Vašingotinu. Uskoro će ostvariti svoj dugogodišnji san i otvoriće prvi srpski restoran u Vašingtonu, u rejonu Baraks rov u Osmoj ulici. Za „Alo!“ Ivan ekskluzivno priča kako je ostvario svoj američki san.

Ivan Iričanin

Uspeo da ostvari svoj američko ugostiteljski san: Ivan Iričanin | Foto: Lična arhiva

Ivan je u Vašingtonu najpre naporno radio na otvaranju jednog restorana u kineskoj četvrti, u kuhinji, pa kao barmen. Tada je njegov trud uočio vlasnik restorana Ričard Sandoval. Dve godine nakon što je služio predstavnike najvećeg distributera vina i pića u Vašingotinu, ponudili su mu posao u njihovoj kompaniji. Ubrzo je unapređen u terenskog menadžera, a 2009. je birao između unapređenja u kompaniji ili da bude suvlasnik novog restorana. Odlučio je da napusti kompaniju i da sa Sandovalom i japanskim kuvarom Kazom Okočem oktobra 2010. otvori mali azijsko-južnoamerički restoran „Masa 14“.

Srpski restoran u Vašingtonu

Dizajnersko rešenje enterijera prvog srpskog restorana u Vašingtonu | Foto: Lična arhiva

Kako ste dobili ideju da napravite srpski restoran?

Trnovit put

Ivan se u Americi obreo 2000. na studijama, gde je radio i kao spasilac na bazenu u predgrađima američke države Merilend. U Srbiju se vratio 2002, da bi u SAD opet otišao 2005. U toku studija na Fakultetu sporta i fizičkog vaspitanja Univerziteta u Nišu igrao je u rukometnom klubu Radnički.

- Imao sam ideju od kada sam stigao u Vašington. U gradu ne postoji nijedan sličan restoran s našim jelima, a moj će biti jedno međunarodno gurmansko mesto. Na meniju restorana biće balkanska kuhinja širokog spektra s jakim uticajem mediteranske kuhinje. Još uvek nisam odredio naziv restorana, ali će on definitivno imati neko ime iz moje domovine. Novi restoran će biti površine 300 kvadratnih metara na dva sprata, dok će bašta restorana biti površine oko 70 kvadrata.

Srpski restoran u Vašingtonu

Restoran će obilovati detaljima sa naših prostora | Foto: Lična arhiva

Da li će ljudi u Vašingtonu prihvatiti srpsku kuhinju?

- Naravno, Vašington je veoma kulinarski fokusirana destinacija i s diplomatskim predstavništvima u ovom gradu, te će restoran biti popularan za diplomatski kor i lokalce koji žele da istražuju nove kuhinje i gurmanske ponude. Ljudi iz Vašingotna su poznati kao svetski putnici i mnogi od njih su do sada posetili države na Balkanu i razumeju kvalitet naše hrane. Na meniju će definitivno biti pečena svinjetina, jagnjetina, sarme... Još istražujemo mogućnost uvoza naše domaće rakije za naš program pića, ali i razmišljamo da je pravimo ovde.

Tagovi:

HOT
Najviše komentara

Poslednji komentari

Čiki Vreme: 21.01.2013 01:18h

Bravo Riki,ponosan sam što predstavljaš našu generaciju naš grad i našu državu u jednoj tolikoj državi,što razbijaš predrasude o nama kao naciju,veliki pozdav od druga Čikija......

Pogledajte sve komentare

Ostavite vaš komentar

Pogledajte pravila za pisanje komentara

Komentari koji sadrže psovke, uvredljive, vulgarne, preteće, rasističke ili šovinističke poruke neće biti objavljeni.
Molimo čitaoce alo.rs da se prilikom pisanja komentara pridržavaju pravopisnih pravila.
Strogo je zabranjeno lažno predstavljanje, tj. ostavljanje lažnih podataka u poljima za slanje komentara.
Komentari koji su napisani velikim slovima neće biti odobreni.
Redakcija alo.rs ima pravo da ne odobri komentare koji pozivaju na rasnu i etničku mržnju i ne doprinose normalnoj komunikaciji između čitalaca ovog portala.
Mišljenja iznešena u komentarima su privatno mišljenje autora komentara i ne odražavaju stavove redakcije alo.rs.
Administratorima se možete obratiti ovde: online@alo.rs