REPORTERI ALO! U POSETI ZATVORSKOJ KUHINJI CENTRALNOG ZATVORA
Robijaši zbog pite spremni na pobunu
Mnoge zatvorenike iza rešetaka i debelih zidina Centralnog zatvora je i vreme zaboravilo. Jedini koji o njima uvek misle su kuvari koji svako jutro u cik zore, dok svi spavaju, prolaze rigorozne provere da bi došli do kuhinje, gde serviraju doručak i počinju pripremu ručka.
Kad je tek počela da radi, davne 1989, danima bila u šoku: Kuvarica Biljana Đorđević | Foto: Miloš Perić
Svaki dan treba pripremiti 900 obroka za doručak, ručak i večeru, a zbog tolikog posla devet kuvara je dobilo pomoćnike - nekoliko osuđenika koji danas važe za „desnu ruku“ bez koje ne bi sve na vreme bilo gotovo. Među svima njima vlada porodična atmosfera, svi vredno rade i zbog toga u poslednjih godinu dana sa svih strana stižu pohvale, pa čak i od onih najnezadovoljnijih zatvorenika.
Osuđenici pomažu u spremanju hrane | Foto: Miloš Perić
Brojke
- 900 zatvorenika
- 100 kila piletine
- 90 kila pasulja po obroku
- 30 kila luka
- 30 kila šargarepe
- 1800 jaja za doručak
- 1 vekna hleba (500 grama) dnevno po osobi
Živa legenda CZ kuhinje Biljana Đorđević, koja tu radi od 1989. godine, kaže da je danas mnogo lakše i lepše raditi, iako ima više posla. Ona ide u penziju za dve godine, a za „Alo!“ se prisetila kako je prve dane provela u suzama, jer nije mogla da prihvati gde je došla da radi.
Živa legenda: Pekar osuđenik Radiša Milojković | Foto: Miloš Perić
- To je bio šok, ali su teški udarci tek usledili. Radili smo u očajnim uslovima, kuhinja je bila u podrumu zatvora. Onda su došle devedesete. Nismo imali ništa za hranu i ni od čega smo pravili nešto. Iznosili smo kazane u dvorište i na vatri kuvali to ništa. Svaki dan kada završimo posao bili smo srećni jer smo uspeli da nahranimo ove nesrećnike.
Nebojša Nikolić | Foto: Miloš Perić
Ali danas je lakše, imamo novu kuhinju i mnogo bolje uslove za rad i zato kuvamo kao za svoje ukućane - rekla je Biljana, a potom majčinski opomenula jednog mladog osuđenika da krišom ne uzima domaću pitu zbog koje su zatvorenici spremni da dignu pobunu.
Krčka se, krčka: Grašak sa piletinom omiljeno jelo | Foto: Miloš Perić
Krivac za uzdizanje pite do neba je pekar osuđenik Radiša Milojković. Ona kaže da je “pao“ kao vozač pljačkaša i da mu je bilo bolje da se držao svog zanata.
- Imao sam pekaru na Zelenom vencu, ali sam je zatvorio. Evo sada ovde čekam kraj kazne. Nije mi teško, jer je ovde isto, kao i u bilo kojoj pekari, jedino što mi ove rešetke malo smetaju - kroz smeh kaže Milojković.
Zdrava ishrana: Na meniju juče bila i riba | Foto: Miloš Perić
On dodaje da će kad odsluži svoju kaznu ponovo biti pekar, jer je to njegov zanat koji on zaista dobro radi, a dok to Milojković izgovara pored njega stoji i osuđenik Goran Babić, koji pomno prati kako Radiša stvara prava mala pekarska remek-dela.
Zatvorenici dobijaju meso prve klase, kao što su but i plećka | Foto: Miloš Perić
Kuvar Nebojša Nikolić, dok reporterima „Alo!“ sipa grašak sa pilećim mesom iz kazana, kaže da mu nije teško da kuva za 900 osoba, jer je on to radio i u vojsci.
Baš je ukusna: Čuvenu pitu probale i novinarke „Alo!“
- Pohvale prijaju, jer se mi trudimo da zatvorenicima pružimo najbolju hranu. Oni dobijaju meso prve klase, kao što su but i plećka. Piletinu im odvajamo od kostiju. Imamo jelovnik za one koji poste, za bolesne, za vegetarijance i ovaj običan svakodnevni - rekao je Nikolić i dodao da se repete uvek traži kada su na meniju pasulj i grašak.
Kontrola hrane
Svaki dan, kažu u kuhinji, se odvajaju uzorci hrane koja se tu sprema, stavlja u frižider i čuva tri dana.
- Ja svaki put, kao i ostali kuvari, direktno iz kazana probam hranu. Takođe dolaze i iz zdravstvene službe i proveravaju hranu - kaže Nikolić i dodaje da u posetu zatvoru jednom mesečno i to ne najvaljeno dolazi i sanitetska inspekcija.
Tagovi:
-
ja Vreme: 26.03.2014 08:05h
pa oni bolje se hrane od ovih sto su im firme propale i sede kuci.
-
Nebo Vreme: 26.03.2014 08:18h
Idemo svi u zatvor ,bar da se najedemo ko ljudi.
-
marija Vreme: 26.03.2014 09:46h
ama koga vi lazete? meso prve klase?? ahahahahaha
-
mr.burns from simpsons Vreme: 26.03.2014 09:48h
rece li to ona:"ove nesrecnike" za zatvorenike? oni barem imaju redovnu hranu I mesto za spavanje a nisu tamo sto su krali cvece na grobljima!
-
jelena Vreme: 26.03.2014 10:01h
Bas lepo sto imaju meso prvo klase. Mi svi koji radimo i imamo plate do 30.000 dinara dok platimo sve troskove,kirije,racune....ostane nam vrlo malo da bi mogli da se ovako hranimo. Ovako zivi vecina porodica u zemlji,meso????????????Sta je to,to je misaona imenica,ne pamtim kada mi je u kuci na jelovniku bilo. Pitam se da li je ovakva hrana u nasim bolnicama ovo je SRAMOTA,ali koga to jos zanima,NIKOGA.
Molimo čitaoce alo.rs da se prilikom pisanja komentara pridržavaju pravopisnih pravila.
Strogo je zabranjeno lažno predstavljanje, tj. ostavljanje lažnih podataka u poljima za slanje komentara.
Komentari koji su napisani velikim slovima neće biti odobreni.
Redakcija alo.rs ima pravo da ne odobri komentare koji pozivaju na rasnu i etničku mržnju i ne doprinose normalnoj komunikaciji između čitalaca ovog portala.
Mišljenja iznešena u komentarima su privatno mišljenje autora komentara i ne odražavaju stavove redakcije alo.rs.
Administratorima se možete obratiti ovde: online@alo.rs
- Moj auto - polovni automobili |
- Delovi |
- Gume |
- Dodatna oprema |
- Felne |
- Auspusi |
- Stakla |
- Amortizeri |