Faširane šnicle sa prebrancem

Za faširane šnicle:
400 g mlevenog mesa
100 g natopljenog hleba
glavica crnog luka
2 čena belog luka
jaje
pola veze sitno seckanog peršun lista
malo prezi, so, biber, ulje za prženje

Za prebranac:
500 g kuvanog pasulja
2 glavice crnog luka
250 g praziluka
1 dl ulja
so, biber, aleva paprika
Kalorijska vrednost po porciji 631 kcal

Priprema:
U mleveno meso dodajte sitno seckani crni i beli luk, jaje, seckani peršun i malo prezli. Dobro izmešajte meso sa začinima i ako je vlažno dodajte još malo prezli. U tiganj stavite malo ulja i pecite faširane šnicle prvo sa jedne strane, pa sa druge. Najbolje je da koristite tiganj ili posudu koju možete da stavite u rernu. U ugrejanoj rerni na 180 pecite ih još petnaestak minuta. Tako pripremajući koristićete manje masnoće. U drugi sud sipajte ulje i prodinstajte prvo crni i beli luk, pa dodajte praziluk isečen na kolutiće. Kada omekša, dodajte malo slatke paprike i sve dobro promešajte. Sipajte 2/3 prebranca, a da biste dobili gustinu ostatak ispasirajte i sa tim zgusnite prebranac. Tako ćete izbeći da bude težak. Proverite koliko treba dodati soli i obavezno stavite biber koji daje poseban ukus prebrancu. Sve dobro promešajte i malo zapecite u ugrejanoj rerni. Dok se peče možete odgore staviti dve tri pečene paprike. Servirajte faširane šnicle uz prebranac.

Kupus ribanac kao salata

Kisleli kupus je bogat C vitaminom koji je neophodan u zimskom periodu. Ako ga teže varite dodajte malo mlevenog kima. Poboljšaće ukus i poboljšati varenje.

Potrebno je:
600 g kupusa ribanca
1 dl ulja
malo slatke ili ljute paprike
mleveni kim po želji
Kalorijska vrednost po porciji 106 kcal

Priprema:
Proverite da li je kupus suviše slan i ako je potrebno isperite ga u hladnoj vodi. Procedite i prelite uljem. Odozgo stavite crvenu paprika, a ko voli može ljutu tucanu papriku.

Topla čokolada
Potrebno je:
1 l mleka
kesica pudinga od čokolade
4 supene kašike šećera
50 g crne čokolade za kuvanje
Kalorijska vrednost po porciji 154 kcal

Priprema:
Skuvajte litar mleka. Puding u prahu izmešajte sa šećerom i sjedinite sa pola litre mleka. Mleko sipajte pomalo da se dobro smesa rastvori. Polako sipajte u ugrejano mleko stalno mešajuši. Dovoljno je da prokuva 5 minuta. Crnu čokoladu grubo isecite nožem i stavite u puding. Mešajte još kratko i sipajte u ukrasne čaše. Crna čokolada za kuvanje se neće potpuno rastopiti, ali će se divno topiti u ustima kada pijete ovu toplu i jednostavnu poslasticu.

Tost sa namazom od pasulja

Ukusan posni namaz, pašteta, prilog jelima...
Potrebno je:
250 g obarenog pasulja
čen belog luka
2 supene kašike ulja
1/2 glavice sitno seckanog crnog luka
kašičica aleve paprike
ravna supena kašika brašna
so, biber
Kalorijska vrednost 251 kcal

Priprema:
Obaren pasulj ocedite od tečnosti. Ugrejte ulje, prodinstajte crni i beli luk, dodajte brašno i kada porumeni, malo crvene paprike, ali odmah sklonite sa toplote da ne pregori i postane gorka. Dodajte pasulj i sve zajedno malo prodinstajte, stalno mešajući. Potrebno je da se kuva par minuta. Malo prohladite, proverite da li je potrebno još začina i dobro ispasirajte. Ostavite da se prohladi. Namaz se može jesti topao i hladan kao pašteta. Prepecite hleb i poslužite namaz od pasulja. Po želji može se posuti tucanom paprikom. Odličan je kao predjelo, namaz i prilog. Posebno se preporučuje u dane posta ili posnih slava.

Minestrone

Čorba od mešanog povrća, pasulja i testenine. Postoje različite verzije, a vi možete napraviti svoju. Izvandredna je za ručak, ali i samostalni obrok, posebno za večeru u hladnim danima.

Potrebno je:
250 g obarenog pasulja
250 miks povrća
stabljike celera, šargarepe, luka i paradajza
po želji možete dodati grašak i karfiol
čen belog luka
lovorov list
supena kašika pirea od paradajza
50 g testenine
2 supene kašike maslinovog ulja
so, biber, malo aleve paprike
Kalorijska vrednost po porciji 321 kcal

Priprema:
Sipajte u sud ulje i iseckan crni i beli luk. Malo prodinstajte i dodajte seckanu stabljiku celera, sitno iseckanu šargarepu i ostalo povrće po želji. Sipajte malo crvene paprike i odmah nalijte vodom u kojoj se pasulj obario i pasuljem. Ako je potrebno dodajte još malo tople vode i stavite pire od paradajza. Prokuvajte i na kraju dodajte testeninu ili izmrvite špagete. Dovoljno je da se kratko kuva da omekša testenina. Ovako pripremljena čorba može se jesti posna, a može se na kraju dodati malo sitno seckane pančete. Uz prepečeni hleb je kompletan obrok.